Arhiv | Namazi in hladne jedi

RSS za to rubriko

Matcha maslo

Potrebujemo 200 g ghee masla (ki ga lahko izdelamo sami ~ recept) 2 žlici matche v prahu malo soli Priprava Ghee malček pustimo na sobni temperaturi, da ga bomo z žlico lažje nadevali v blender. Dodamo ščepec soli in počasi ob mešanju dodajamo matcho v prahu. Za še lažje mešanje lahko ghee v stekleni posodi […]

Komentarji so izklopljeni za Matcha maslo Preberi

Ghee

Ghee ali prečiščeno maslo že tisočletja uporabljajo različne kulinarične tradicije. Tudi naše prababice so ga poznale, nekatere kot kuhano maslo, spet druge pod imenom »žonta«. Morda bi na hitro sklepali, da gre pri ghee-ju zgolj za nepokvarljivost, daljšo obstojnost, možnost uporabe pri visokih temperaturah,… Vendar je uporaba ghee-ja dosti bolj vsestranska. Zaradi svojih izjemnih učinkov […]

Komentarji so izklopljeni za Ghee Preberi

Zeliščni ghee

Potrebujemo ghee maslo sveža zelišča (peteršilj, bazilika, timijan, rožmarin, šetraj, drobnjak,…) 2 stroka česna sol (piranska, himalajska,… saj se ve) malo limoninega soka Priprava Ghee maslo pripravimo po zgoraj omenjenemu postopku. Seveda lahko uporabimo že pripravljeno ali kupljeno prečiščeno maslo – v tem primeru ga v kozici na rahlem ognju raztopimo. Vsa zelišča sesekljamo, s […]

Komentarji so izklopljeni za Zeliščni ghee Preberi

Zeliščno-kalčkov namaz

Potrebujemo 400 g čičerike (ali 330g natur namaza Streich) 100 g kalčkov drobno sesekljana zelišča (peteršilj, drobnjak, bazilika, timijan, česen,…) ščepec piranske soli žličko limoninega soka olivno olje Priprava Čičeriko namočimo čez noč (še bolje za 24 ur) in jo naslednji dan kuhamo v nesoljeni vodi še približno 2 uri. Vodo odcedimo in čičeriko pustimo […]

“Konoplja se druži z drobnjakom” namaz

Potrebujemo 330 g osnovnega namaza sončničnih semen (Natur namaza Streich) 3 žlice drobno sesekljanega drobnjaka 3 žlice konopljinih semen ščepec piranske soli žličko limoninega soka 1 žlico konopljinega olja Priprava V posodi zmešamo vse sestavine. Konopljino olje dodajamo po potrebi – toliko, da dobimo gladek namaz. Če nam slučajno 🙂 kaj namaza ostane, ga lahko […]

Guacamole – originalna mehiška avokado omaka

Potrebujemo 1 avokado 3-4 češnjeve paradižnike 2 stroka česna 1 žlico limetinega ali limoninega soka ščepec himalajske soli Še bolj začinjena različica 1-2 žlički kajenskega popra 1 žličko koriandra malo sveže mletega popra Priprava Avokado olupimo, mu odstranimo koščico in ga v posodi pretlačimo z vilico. Dodamo na drobne koščke narezan paradižnik, stisnjen česen, limetin […]